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酒楼相对于一般的家庭厨房在科技含量方面，规模方面都先的更为精细些，那么我们在选购上就更应该注意多些，考虑多些，这里教您一些关于酒楼的厨房的一些相关知识：
酒楼厨房的布局与装修
随着社会经济的发展，餐饮业的发展在近几年的是处在迅速发展的前沿，面积越来越大，装修档次越来越高，可是同时存在的厨房设备和装修的标准却发展缓慢。而且各个酒店在厨房上下的工夫却不足。在本人认为这是一个极其不对的想法。因为不管作为酒店还是社会酒楼，厨房是整个餐饮的龙头，是餐饮的主要产品生产基地。没有好的环境和设备即浪费人力，又浪费财力，而且不能达到高品质的出品。就向一个身怀绝技的剑客手持一把普通的剑和一个普通的剑客手持一把利剑交战，那么可能很难分胜负，但相反的话一定是瞬间决定胜负，但相反的话一定是瞬间决定胜负。
那么酒楼厨房设备究竟怎么才能算是一个现代化厨房呢，我通过多年的经验总结认为：在厨房的装修设计上分地下、地上和顶上三大部分。
地下的设备和设施主要有：下水管道、上水管道、明沟、化粪池、数据线
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